Realizado durante la VII Edición del Foro Gastronómico Dominicano 2021: "Salvaguardando el acervo del gusto dominicano", por Fundación Sabores Dominicanos.
Bolívar Troncoso Morales
Licenciado en Educación mención Historia y Geografía (Cum Laude) en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). Presidente de la Fundación Sabores Dominicanos; en la actualidad es el director general del Instituto Geográfico Nacional José Joaquín Hungría Morell. Además, es presidente de la sección Nacional de Dominicana del Instituto Panamericano de Geografía e Historia (IPGH), organismo especializado de la OEA. Ha impartido docencia en educación primaria y secundaria, así como en varias universidades y academias. Fue docente por 28 años de la Escuela de Geografía de la UASD. También profesor de maestrías y postgrado en universidades nacionales e internacionales.
Luis Marino López
Dominicano, estudió contabilidad en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). Fundador de la Corporación Integral LM que agrupa varias empresas, entre las que se destacan la cadena de restaurantes Adrian Tropical, ícono de la gastronomía dominicana. Es miembro fundador de la Fundación Sabores Dominicanos, perfil gastronómico cultural, que busca fortalecer la dignidad del dominicano a partir de la validación de nuestra comida, cocina, gastronomía, para su posicionamiento local e internacional.
Ramón Antonio Guillén
Actual Director General de Fomento y Desarrollo de la Artesanía FODEARTE. Se formó como maestro de educación primaria en el año 1983, a la edad de 19 años, profesión que ejerció durante cinco años. Ramón Guillén es creador de una amplia y variada línea de obras de alfarería neotaínas, transformando el barro en tinajas, amuletos, representaciones de dioses y utensilios domésticos de los habitantes precolombinos de Quisqueya, en las que se muestra parte de la herencia cultural del pueblo dominicano.
